Page 6 - GALATEO-cat-A4-ITA-2021-media

INSALATA DI FIORI ANTIBES MUSCAT KOH SAMUI
Origine: FRANCIA Miscela di Spezie Miscela di Spezie Miscela di Spezie

Questa insalata di fiori è ideale nelle insalate, Un mix di spezie con prevalenza di basilico, erba Un mix di spezie con gusto prevalente di cannella, Un mix di spezie con gusto prevalente di zenzero,
nelle vinaigrettes, perfetto con i formaggi e in tutte cipollina e pepe della Giamaica. cumino e zenzero ; è una miscela ideale per zuppa cumino, coriandolo e arancia dolce ; è una
le preparazioni raffinate con un tocco di classe. E’ una miscela di Provenza ideale per piatti a base di ceci , legumi e per “tajine” preparato con patate, miscela ideale per piatti a base di pesce e riso.
Partite alla scoperta di un nuovo mondo di colore di legumi, carne e per insalate. pepe e melanzane. Ispirazione Estremo Oriente.
e originalità! Ingredienti: Basilico, Erba Cipollina, pepe. Ispirazione Medio Oriente. Ingredienti: Zenzero, Coriandolo, Aglio, Curcu-
Ingredienti: Zenzero, Cumino, Cannella, Paprika, ma, Cumino, Arancia.
Noce moscata.

6 g 45 g 100 g 95 g

STILLE MISCELA 3 PEPI MISCELA 5 PEPI PEPE PENJA
DI BALSAMICO Pestata a Mano Pestata a Mano Affumicato
Origine: CAMERUM
Un prodotto innovativo che riprende e rielabora Mescolanza di spezie secondo una ricetta di Mescolanza di spezie secondo una ricetta di Questo grande pepe bianco grazie a un territorio
le tecniche molecolari dell’alta ristorazione in- Galateo&Friends comprendente pepe nero Galateo&Friends comprendente pepe bianco vulcanico naturalmente ricco ed equilibrato risulta
ternazionale. L’idea nasce dalla trasformazione Sarawak (Indonesia), pepe Szechuan (Cina), pepe Muntoc (Indonesia), pepe nero Sarawak (Indonesia), eccezionale per il suo carattere e il suo originale
dell’aspetto e della modalità d’uso dei cibi senza Lungo (Indonesia). Particolarmente profumato e pepe verde (Indonesia), pepe della Giamaica e aroma. Dolce e raffinato il pepe di Penja si accorda
alterarne gusto e proprietà nutrizionali. E’ il caso intenso da utilizzare in svariate preparazioni. bacche rosa (Cina). Particolarmente profumato perfettamente ai sapori muschiati, dà vigore alle
delle Stille di balsamico un prodotto a base di ace- e intenso da utilizzare in svariate preparazioni. carni rosse e alla selvaggina ma esalta anche la
to balsamico di modena e del suo gusto incon- finezza delle preparazioni a base di pesce. Que-
fondibile che assume una forma di piccole perle sto grande Cru di Pepe è affumicato lungamente al
“alla façon del caviale” mediante un processo di legno di quercia esaltandone l’aroma unico. Maci-
sferizzazione. Un prodotto originale e goloso che nare i grani al momento di servire. Si conserverà
farà la gioia dei creativi in cucina. così tutto l’aroma del pepe e la sua deliziosa nota
affumicata.

50 g 30 g 30 g 40 g