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ACETO BALSAMICO ACETO BALSAMICO
DI MODENA I.G.P. DI MODENA I.G.P.
Lungamente Invecchiato
L’origine di questo prezioso condimento risale ad Un aceto balsamico di Modena invecchiato a lun-
oltre 2000 anni, dato che il romano APICIUS nel go che presenta un aroma di grande intensità ed
suo “De Re Coquinaria” ne riporta l’uso in almeno una densità particolarmente accentuata.
60 vivande. L’Aceto Balsamico di Modena si ottiene Il gusto dolce e sottile lo rende adatto per tutte
dalla lenta fermentazione di mosti cotti provenienti quelle ricette e preparazioni nelle quali è consi-
da uve della zona d’origine opportunamente gliato un balsamico veramente tradizionale.
mescolati con aliquote di aceto di vino forte. Denstità 1.34.
E’ naturalmente invecchiato e affinato in piccole
botti di legno di varie essenze quali il rovere,
castagno, gelso, ecc. nel rispetto delle usanze della
zona di produzione. Il suo impiego molto esteso
dagli antipasti ai desserts.
Denstità 1.20.
0,50 L 0,25 L 0,25 L

FLAMINGO ACETO DI BAROLO
ACETO DI VINO D.O.C.G.
ROSÉ Invecchiato
Il vino rosé è da sempre sinonimo di freschezza, di Prodotto con vino barolo D.O.C.G. secondo il
estate, di vacanza di spensieratezza. Con Flamingo sistema tradizionale ed invecchiato in botti di
abbiamo pensato di evocare tutti questi elementi rovere, ideale per la cottura di volatili da cortile,
all’interno di un condimento naturale, delicato, rognone e cipolle, insalate. Un grande prodotto
fresco.Sul mercato sono presenti l’aceto di vino molto pregiato dall aspetto limpido, brillante, con
rosso e quello bianco ma non ancora quello di un colore rosso, con nuances Aranciate. Il suo aro-
vino Rosé, Galateo&friends ha deciso di presen- ma risulta acido deciso con note caratteristiche e
tarlo con un pack molto originale e invitante, un il gusto rispecchia la corposit e i caratteri peculiari
modo di condire differente sempre agro ma amabi- del vino utilizzato.
le strizzando l’occhio anche all’aspetto salutistico .
Il nuovo trend vede l’utilizzo e la rivalutazione de-
gli aceti di vino rispetto ai balsamici. Flamingo è
unico nel suo genere e un nuovo modo di condire
…. Smart chic !
0,25 L 0,10 L

BEIGE MONODOSE
ACETO DI VINO Olio extra vergine di oliva
“REIMS CHAMPAGNE-ARDENNE” Condimento con “Aceto Balsamico di
Modena”
Rispettando la tradizione champenoise, questo
aceto è ottenuto a partire dalla fase di “degorge- Elegante e raffinata bot-
ment” del vino, ovvero vengono utilizzate le parti tiglietta in vetro da uti-
congelate delle bottiglie di champagne. Invecchia- lizzare per ogni tipo di
to in botti di rovere per almeno un anno, offre un condimento.
bouquet e un aroma particolare, che ne fanno un Pratico e ideale anche
prodotto unico sul mercato. Ottimo per condire per room service e travel
verdure cotte, alcune gocce sul bollito ne esaltano dressing set.
il sapore, è anche ideale come ingrediente per le Disponibile anche con
salse.
scatoletta in acetato.

0,25 L 0,02 L