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OLIVE NERE OLIVE NERE POLPA DI OLIVE PESTO
Taggiasche Denocciolate Taggiasche Taggiasca in olio extra vergine di oliva
in salamoia in olio extra vergine di oliva in olio extra vergine di oliva

Raccolte a giusta maturazione le piccole olive Queste olive nere di qualità taggiasca provengono Prodotta con olive nere in salamoia di qualità Dall’originale ricetta del Ponente Ligure, una
nere della pregiata qualità taggiasca vengono dai migliori uliveti della nostra Riviera. Le drupe, taggiasca e aromatizzata con i sapori della nostra specialità ottenuta con ingredienti di prima scelta
selezionate e conservate in salamoia, utilizzando selezionate accuratamente, vengono poste in Riviera. Le drupe vengono separate dal nocciolo e preparata amalgamando il basilico dall’aroma
le erbe aromatiche della nostra Riviera Ligure: salamoia e successivamente private del nocciolo la polpa viene macinata finemente: una aggiunta intenso della nostra Riviera, pinoli, formaggio
timo, salvia, rosmarino, origano e lauro per e conservate in olio extra vergine di oliva. L’ideale finale di olio extra vergine di oliva la rende pecorino, sale, una punta di aglio e olio extra
insaporirle. Ideali per accompagnare pesce e carni guarnizione per qualsiasi piatto e ottime con gli morbida e cremosa. Utile nella preparazione degli vergine di oliva. Versato sulla pasta appena scolata
al forno e per essere degustate con gli aperitivi. aperitivi. antipasti per tartine e stuzzichini: condimento sprigiona il morbido profumo dei suoi sapori
ideale sugli spaghetti. mediterranei.

Peso sgocciolato
120 g 180 g 185 g 180 g

POLPA DI POMODORI CREMA DI CARCIOFI CAPPERI SENAPE
Secchi in olio extra vergine di oliva al sale all’Antica
in olio extra vergine di oliva
Questa specialità è ottenuta selezionando i Questa specialità si ottiene scegliendo soltanto i Contrariamente a quanto si crede, i capperi E’ la mostarda come si faceva un tempo nelle
migliori pomodori raccolti in piena maturazione carciofi migliori, quelli più teneri e saporiti. Una non sono il frutto della pianta bensì i boccioli famiglie di Francia: null’altro che semi interi di
che vengono prima lavati e tagliati, privati dei crema delicata particolarmente saporita ideale per dell’inflorescenza che sbocciando formano un senape, aceto di sidro, acqua e sale. Condimento
semi e lentamente seccati al sole distesi su la preparazione di aperitivi , tartine, bruschette, ma magnifico fiore. Tra la fine di maggio e la metà di moltissimi piatti classici sia in cottura sia a
stuoie all’interno di serre. Vengono poi salati e anche come sfizioso condimento per pasta e riso. di agosto di ogni anno le gemme non dischiuse crudo.
aromatizzati con le tipiche erbe liguri e infine vengono raccolte una per una, suddivise
finemente tritati e conservati in olio extra vergine secondo grandezza e addizionate di sale marino.
di oliva. Si ottiene così una polpa omogenea e Vengono poi giornalmente rimescolate per
cremosa, squisitamente saporita. Prodotto naturale favorire la fermentazione che conferisce la giusta
che non contiene conservanti. Da gustare come maturazione ed il sapore particolarmente intenso
antipasto o per arricchire e vivacizzare qualsiasi ai gustosi boccioli piccoli, duri e verdi.
piatto.

185 g 190 g 140 g 200 g